Czemu warto jeść ryby i które wybrać?

Ryby, obok mięsa, warzyw i zbóż stanowią istotny składnik diety człowieka. W zależności od czasu i miejsca, procentowy udział potraw rybnych w jadłospisie może być rozmaity. Obecnie, w naszym kraju ryby jada się nawet parę razy w tygodniu pod rozmaitymi postaciami. Ma prawo to być standardowe danie obiadowe złożone ze smażonych filetów, jednakowoż również ryba pieczona, grillowana, przygotowywana na parze. Inne potrawy rybne, to popularne potrawy ze śledzi solonych, których jest co najmniej tyle odmian, ile regionów.

Właściwie każda jednostka, która w jakiś sposób zajmuje się gotowaniem, ma swój przepis na śledzia.

Mnóstwo jada się sałatek śledziowych, a w pewnych sytuacjach świeże, smażone śledzie. Renomą cieszą się także ryby wędzone – od najtańszych piklingów i makreli po ekskluzywnego wędzonego łososia, węgorza czy halibuta. Jeżeli chcesz zakupić je w właściwe cenie, bez jakichkolwiek zahamowań zajrzyj na sklep rybny. Niestety ryby nie należą do artykułów tanich, zwłaszcza ryby lepszych odmian.

Kiedyś znany dorsz, ze względu na wyniszczenie populacji niekontrolowanymi połowami, stał się rybą poniekąd drogą. Najtańsze są rodzime płotki oraz sprowadzane z Dalekiego Wschodu ryby rodzaju panga. Eksperci dietetycy ostrzegają przed nadmiernym spożywaniem tych ryb, bo są one sztucznie hodowane i, jak wskazały badania laboratoryjne, nie zawsze stosownie karmione. U co wrażliwszych klientów zjedzenie mięsa pangi sprawia odczyn alergiczny.